Selayang Pandang : Rantai Produksi Kopi dari Perkebunan Hingga ke Cangkir Kamu

3. Panggang (Roasting):

Proses selanjutnya dalam menghasilkan rasa kopi adalah pemanggangan biji kopi (Roating).

Biji yang masih berwarna hijau dan lembab dipanggang untuk mengembangkan cita rasa dan aroma yang khas.

Proses ini juga mempengaruhi tingkat keasaman dan kepekatan kopi.

4. Penggilingan (Grinding):

Biji kopi yang sudah dipanggang kemudian digiling menjadi bubuk kopi.

Tingkat kehalusan gilingan ini sangat mempengaruhi cara penyeduhan dan rasa akhir minuman kopi (Grind Size).

5. Penyeduhan :

Ada berbagai cara untuk menyeduh kopi, mulai dari metode tradisional (Manual) atau dengan cara menggunakan mesin kopi (Espresso).

Penyeduhan manual seperti French press, pour-over, bahkan cara yang paling tradisional yaitu kopi tubruk dapat menghasilkan cita rasa kopi yang sangat bervariasi dari rasa pahit, asam hingga manis.

Metode penyeduhan ini akan memengaruhi cita rasa dan kekuatan kopi yang dihasilkan.

Halaman : 1 2 3 Selanjutnya